Brazil Santa Catarina ブラジル サンタカタリーナ 浅煎り

  • 1,400円(内税)
豆か粉か
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ミナスジェライス州、マタスデミナス地区は
ブラジルのどこまでも続く広大な農園とは
違い、急峻な斜面を利用した畑の多いエリアです。
この豆も標高1300メートル前後で栽培されていて
ブラジルでのコーヒー栽培ギリギリの高さで、非常に価値のある豆です。

以前は土壌や環境の評価は高くなく
高品質な豆は望めないと考えられていましたが
が、水資源も比較的豊かなのと
生産者の工夫と強い意志で、近年非常に
注目を集めています。

三年前になってしまいますが
この農園を訪れた際に動かしていただいた
巨大な水洗式の設備が印象的でした。

精製も非常に良くて
ブラジルのパルプドナチュラルプロセスの
特徴をはっきりと感じます。流石といった感じです。

もったりとした甘味は蜂蜜を思わせ
酸味も穏やか。
全体的にもクリーンで、後味に心地良い
香ばしさがあります。
飲み終えたあとはキャラメルのような甘い余韻が残ります。

やや強めの浅煎りです


豆か粉か、お選びください。